Giusti Asolo Prosecco Superiore Brut
Khu vực sản xuất: Prosecco này với chỉ định xuất xứ được kiểm soát và đảm bảo được sản xuất với những trái nho Glera tốt nhất đến từ những vườn nho nằm ở vùng Veneto trong khu vực đồi Montello và đồi Asolo, thuộc đô thị Nervesa della Battaglia và đặc biệt hơn là ở những vườn nho của các điền trang “Aria Valentina”, “Abbazia” và “Siena”, nằm trên sườn núi Montello.
Đặc điểm thổ nhưỡng: Đất á sét đỏ.
Vườn nho: Hệ thống đào tạo Sylvoz và Guyot được sử dụng, với bất kỳ đâu từ 3500 đến 4500 cây nho mỗi ha tùy theo khu đất. Công nghệ sản xuất rượu: Lên men từ da. Quá trình lên men sơ cấp diễn ra với các loại men được chọn ở nhiệt độ được kiểm soát. Quá trình lên men phụ ở nhiệt độ thấp trong thùng áp suất.
Đặc tính hóa học:
Độ cồn hiệu quả:% vol. 11.50 ± 0.50
Hàm lượng đường: g / l 10.00 ± 1.0
Tổng độ axit: g / l 5.80 ± 0.50
Tính chất vật lý:
Áp suất trong thanh ở 20 ° C 5.0 ± 1.00
Tính năng cảm quan:
Bọt: độ bay hơi thích hợp, với độ trễ tốt và kéo dài.
Màu sắc: màu vàng rơm nhạt với màu xanh lục nhạt.
Bó hoa: mãnh liệt, trái cây, với gợi ý của táo xanh và chanh; nốt hương phổ biến của wisteria và keo.
Hương vị: lưu ý axit tốt, hương vị tươi, cấu trúc tốt, hài hòa hài hòa trên vòm miệng.
Thông tin dinh dưỡng:
1 g rượu: 7 kcal.
1 l rượu khô ở 10 °: 600kcal.
1 g đường: 4 kcal.
Kết hợp thực phẩm: tuyệt vời cả khi khai vị và trong suốt bữa ăn; luôn thích hợp cho những dịp quan trọng.
Nhiệt độ phục vụ: 6-8 ° C.
Bảo quản: nơi thoáng mát, tránh ánh sáng và nguồn nhiệt.
